今回は、田中博子先生に講師をお願いして「クリスマスのお菓子レッスン」ワークショップを行いました。
参加してくださったみなさま、田中先生、ありがとうございました！
【Flying Saucerワークショップについて】
フライングソーサー中野本店では、道具を使いこなす嬉しさや、食を通じて丁寧な暮らしの楽しみを体験するために、店内のキッチンを活用して、料理のワークショップを開催しています。定員11名の少人数制、どなたでも参加できます。メニューを作ったあとは、ランチを兼ねたおたのしみの試食会です。
田中博子/ パティスリークリエイター
https://www.instagram.com/irokobise/福岡の中村調理師専門学校・製菓技術科卒業。食育料理研究家である藤野真紀子氏に6年間師事した後、2006年に渡仏。アルザス地方にある「Maison Ferber（メゾン・フェルベール）」にて、ジャムの妖精とも呼ばれ、世界中で注目されている Christine FERBER（クリスティーヌ・フェルベール氏）のもとで働き、アルザス地方伝統の菓子や料理、ジャムづくりを学ぶ。福岡を拠点にお菓子教室ークレアパーを主催。
著書に「家庭で作れるアルザスの素朴なお菓子 」（河出書房新社）、「ジャムの本」（東京書籍）などがある。